シンプルに

東京Aランクはいたってシンプル

仕入れるお肉を絞ってます。

東京Aランクは、塊での仕入れをやめました。部位事に仕入れてます。これは、牛の良い所のみを提供したいからです。宮崎牛中心にしました。安定感と安心感(日本一三連覇に輝いた和牛)です。高級和牛の高級部位のみをご提供してます。

仕入れる食材を絞ってます。

基本的に野菜はご予約分だけを仕入れてます。キムチもナムルも少量ずつ作ってます。極力鮮度良い状態でお出し出来るように、在庫は抱えてません。

お客様を三組に絞り時間短縮してます。

物理的な問題もありますが、一人営業で一組一組に最高の料理をご提供出来るようにしました。回転も基本ないので、時間短縮してます。

松竹梅のコースに絞りました。

Aランクコース、赤身コース、ライトコース。※他ありますが、基本的にこの3つ。

Aランクコースが当店の真髄です。

赤身コース、ライトコースはお客様の声から(多すぎる、霜降が苦手など)

お酒を飲まれる方はちょうど良いと思います。

ドリンクも基本

生ビール、スコッチ、ワイン、生マッコリ。だけです。絞り混む事により1つ1つの質を高めてます。

シンプルなメニューですが、1つ1つ、一品一品のクオリティを高めました。

○日、○名、○時、○コースとシンプルにお電話ください🎵

木場東陽町焼肉

東京Aランク肉の29しま