喜んで頂きたいので

東京Aランクは

全てコースでの受付です。

よく口にしてますが、

2名で焼肉店へ行って注文するのは

大体5種類~6種類

量は個人差があると思いますが、

種類は恐らく5~6種類です。

そして必ず同じ注文になる。

これは味のイメージ出来るからです。

カルビは脂っこいな!ハラミはさっぱりしてるな!

安いから豚トロにしよー。

私の長い焼肉人生上ABCはほぼ変わりません。

1、タン2、カルビ3、ハラミ

焼肉店にとっては都合のいいお客様です。

4位以下で、豚トロ、ロース、上カルビ、ホルモン、3点盛り合わせ

こんな注文してませんか?

ですよね。

データ上そうなんです。特に上記3つは群を抜いてます。

焼肉=タン、カルビ、ハラミを食べに行く。

これは当店では味わえませんが、

『イメージしにくい東京Aランク』

=今日のお肉は何かな?今日も楽しみだな!初めて部位焼肉食べるな!ブランド牛ってどんなのかな?

と言うワクワク感は味わえます!これは約束します。

私は基本『同じコースは作りたくない』んです(笑)

詳しく言うと作れないんですが。

これは『牛が違う』からであり、『旬が違う』からです。

何より『この食べ方ダサいな』と思った日から出しません。

私の仕事はお腹いっぱいにするのではなく

心に満足感を与える事です。

木場東陽町焼肉

東京Aランク肉の29しま