小ならでは

『すっごい肉こだわってますね』

『どうしてるの?』

先日なんですが、

こんな会話になりまして。

『大きな会社には席数で勝てない、

仕入れ量や資金の体力(人件費)が違うので、

同じ和牛を仕入れても意味がない

(恐らく同じ価格でお肉の仕入れは出来る)

ですので、

思い切って1流ブランド牛を仕入れてます。

こんな買い方普通しないですが、

部位の良い所だけを高いですが、仕入れます。

なので、こだわりもありますが、

皆様がお金を払う以上、納得して頂くだけのお肉を

少しづつ仕入れ、取り扱ってます。』

大では取り扱えない、小の肉!

1度食べてほしいな!

木場東陽町焼肉

東京Aランク肉の29しま