忖度焼肉

重きは居心地。

それは、店内の雰囲気だったり、距離感だったり、店員さんなど!

私は営業中『包丁を持たない』

どーしても仕込みが間に合わない時だけ、ネギ切ったりはしますが、基本肉を切らない。

包丁を持つと職人気質が出てしまうから。

忙しそうだな!

顔ガチだな!

なんか怒ってんな!

旨いって言わなきゃいけないな…

忖度焼肉

食べさせもらってる感はごめんだ!

~17時→職人

17時~→ホスト

古きよき伝統と、今のカジュアル感。

旨い肉であり、お気軽な店内。

重きは、皆様の目線。

居心地なんだろうな。

二人いたら、どーでもいい話ですが笑っ

木場東陽町焼肉

東京Aランク肉の29しま