肉の29しま論

肉本来の味わい!

こんな私も少しレアぐらいでも!

と言う部位があります。

それは、シャトーブリアンとサーロイン。

どうしてもレア好きな方にはおススメです。

良く動かすミスジやモモ肉、イチボ等肩腕やモモは

レア焼き以上がベストです!

本当に肉の違いがわかると思います。

レア焼き以下ですと、危険はもちろん

『肉本来の味が全くしません』

ただ噛み切れるだけの肉。

これこそ何でもいいって感じです。

ちなみに、ハラミは内臓なので、

いくらレア好き!って言っても危ないです。

お腹の中で寄生虫と暮らしてください。

どこかで時限爆弾が爆発すると思います。

レアでも美味しい部位はシャトーブリアン、サーロインこの2種です。

レア=生肉でもないです。

火が入っている生に近い焼き方です。

血が出ているような状態は、生又はタタキ?です。

当店はミディアム以上をおススメしているので、

お客様からも『肉の味が濃い!』『肉がジューシーで旨い!』『肉を初めて感じた!』

と、喜ばれます。

それがまさしく肉本来の味でありブランド牛ならではなんです。

そんなにうまく焼けるの?

心配ございません。

当店には秘密兵器のロースターがございます。

単純な作業、お肉をひっくり返していただければ、

しっかり焼けて、お肉の水分を飛ばさず、焦げ付かない!

誰でも完璧に焼けます。

せっかく良いお肉を食べるなら!

そのいらない概念を捨ててください!